蟹死了多久不能吃
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蟹死了多久不能吃


栏目: 饮食健康知识     |      作者:佚名

蟹是海鲜中的佼佼者,然而在蟹死后的处理上绝不能有丝毫马虎,否则可能会对人体健康造成危害。那么,蟹死了多久不能吃呢?

蟹死了多久不能吃

一般来说,蟹死后的时间越长,其残留在蟹体内的毒素也就越多,因此食用的风险也就越大。而且随着时间的推移,蟹肉的营养价值也会逐渐降低,口感也会变得不好。因此,一般建议在蟹死后4小时之内食用。

同时,需要注意的是,在食用之前应该对蟹进行一定的处理,以确保其安全和卫生。以下是对蟹的处理步骤:

1.挑选新鲜蟹:挑选蟹的时间最好是在正午到下午2点之间,因为蟹此时摄食结束,肚中没有食物,此时它们的身体会相对放松,价格也会相对便宜。此外,新鲜蟹底部的毛细孔是干净的,没有泥沙或黑斑。

2.观察蟹的活跃程度:活蟹通常四肢伸展、爪子打开,而死蟹则会肢体卷曲、爪子萎缩。死蟹还会产生难闻的气味。

3.处理蟹:将新鲜蟹放在大盆子里,用清水、盐和醋冲洗3-4次,清洗干净后用清水泡上10分钟。接着用厨房剪刀对蟹脚进行处理,去除足底的硬壳后再用清水冲洗干净即可。

4.食用蟹:煮熟的螃蟹应该随即放入冷水中,以便降温。煮螃蟹期间加入一定量的盐和姜,既能化解螃蟹中的致癌物,又能增加螃蟹的鲜美。

蟹死后不能随便食用,如发现蟹肉变色,气味异样,最好不要再食用。为了保证健康,我们还应该选择正规的蟹贩子购买新鲜的蟹,并注意对蟹的处理方式。






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