家常卤水鸡爪的做法
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家常卤水鸡爪的做法


栏目: 生活百科     |      作者:佚名

家常卤水鸡爪是一道非常受欢迎的美食,它香气扑鼻,色香味俱佳,尤其适合作为下酒菜或夜宵。

家常卤水鸡爪的做法

材料:

1. 鸡爪:250克

2. 姜片:适量

3. 蒜瓣:适量

4. 青葱:适量

5. 八角:2个

6. 桂皮:1块

7. 细盐:适量

8. 酱油:适量

9. 料酒:适量

10. 白糖:适量

步骤:

1. 鸡爪清洗干净,去掉指骨端的指甲和污垢,用开水焯一下。

2. 焯过的鸡爪捞出来用凉水冲一下,沥干水备用。

3. 取一个容器,加入适量的酱油、料酒、白糖、八角、桂皮、姜片、蒜瓣,放进鸡爪,用手拌均匀。

4. 将拌好的鸡爪放进大碗中,倒入清水,没过鸡爪。

5. 开火煮开后,调小火,用中小火慢慢煮,煮到鸡爪变软,入味即可。

6. 最后加适量的盐和青葱段。

7. 煮熟的鸡爪捞出晾凉,放入冰箱冷藏一会儿。

8. 晾凉后10-15分钟就可以享用了。

温馨提示:

1. 煮鸡爪时要用小火,煮到鸡爪变软烂,入味即可。

2. 可以适当增加或减少酱油、料酒、白糖的用量,根据自己的口味来调整。

3. 注意不要放太多盐,鸡爪已经经过了之前的处理,加盐少一点即可。

4. 最好放入冰箱冷藏一会儿,这样口感更好。

总之,家常卤水鸡爪是一道非常简单易做的美食,不论是作为下酒菜还是夜宵,都是非常不错的选择。






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