经济观察报 记者 胡艳明 冬日下午的西安南城，西安美术学院附近的一家的咖啡馆里。

　　几位学生模样的客人躺在椅子上，抱着柯尔鸭在顺毛、拍照，或者将鸭子放在臂弯里玩手机、打游戏。来咖啡馆不仅是喝咖啡或闲聊，还可以和宠物互动，撸猫撸狗早过时了，现在可以撸鸭，这大概是现在年轻人时髦的放松方式之一。

　　柯尔鸭算是今年的“网红”，它们有着雪白的羽毛，黄色的嘴巴和脚蹼、黑色的眼睛，再加上圆滚滚的体型，非常可爱。店里除了柯尔鸭，还有两只迷你猪在地上漫步。

　　这家咖啡店店主是在西安读书的19岁重庆妹儿，目前就读大二，在国庆节前后她们冒出开店的想法之后，花一个半月的时间就将这家咖啡店开了起来。

要做西安第一家

　　今年中秋节前后，胡清影去成都旅游时看到一家撸鸭的店铺，她想撸鸭的愿望没有实现，排队的人太多了。

　　自己开一家？回到西安之后，胡清影和好朋友杨里涵说了这个想法。

　　一拍即合。杨里涵说，如果要做，我们要快一点。西安还没有这样的店，如果开起来，可能是西安第一家。

　　那就做西安第一家吧！两位女生商量，12月之前要做起来，否则热度可能会下降，效果也可能不甚理想。此时已经到了国庆节前后，两位没有创业经验的大学生，仿佛在追赶着时间，开始了准备工作。

　　她们马上对西安的市场情况、宠物咖啡的欢迎程度等进行了调查，撰写了可行性报告，在此基础上，完成了投资计划书。之后，开始向家人和周边朋友“拉投资”，“让投资者了解这是什么项目、是否可行等，这些内容及规划都写在了投资计划书里。包括后续的合作计划也写在了计划书里。”杨里涵说。

　　10月中旬，在做计划、拉投资的同时，她们把开店的主角——柯尔鸭和小香猪买了回来。“因为之前没养过，也是想积累一下养宠物的经验。”

　　柯尔鸭是今年的网红，但是同时也滋生了品质良莠不齐的市场。因为之前也非常喜欢这种宠物，且身为互联网的原住民，两位00后当然知道初期买鸭子如何避雷。比如，售卖商家是否能够提供检验检疫手续；确保买到手的宠物是否是商家宣传时说的品种。杨里涵说，她们买柯尔鸭的时候足够谨慎，委托了朋友去现场看，保证买回来的鸭子的美貌和健康程度。

　　这些准备到位之后，她们将店址选在了西安美术学院旁边。对于选址，她们说，考虑到主要针对的人群是大学生和年轻人群，所以选择了对应的商圈，且店铺的环境不错，完全达到初期要求。而在装修上，考虑到用户体验问题，她们购买了中古风格家具、高质量的绿色植物，给顾客好的体验感。而且，鸭子还有专门的“形象设计师”，聘请了专业的插画师来设计鸭子的形象，绘制鸭子的全家福、logo等。

　　“多亏身边的家人和朋友的帮助，我们也是鼓起了很大的勇气做这件事。”两位女生回顾初期准备阶段时感慨道。

　　“想撸一撸价值过万的柯尔鸭吗？想抱一抱超迷你的小香猪吗？全国首家沉浸式撸鸭店我们来了！”11月20日，Aiya哎鸭鸭店正式开门迎客了。

　　撸鸭店在开店初期吸引到不少客人，尤其是以大学生为主。“目前热度还是挺高，我们也不介意，希望可以更高一点。”杨里涵笑着说。不过，现在刚刚开业一个月，也还没有收回成本。

　　除了两位老板，店里雇了一个店长，两位全职员工，还招聘了若干兼职人员。店铺也开通了官方公众号、微博、抖音等账号，也登陆了大众点评。

　　这些相对成熟的模式是怎么做到的？“在做的过程当中，每天不断的找问题，找漏洞，一有空就在想有没有什么漏掉的，还差什么，不断的讨论、争执，讨论得出结果。”两位女生告诉记者，比如说卫生问题，鸭子是直肠动物，会边走边排泄粪便，吃进去就会拉，产生粪便比较多，担心客人会介意卫生问题。商量后，保证店员每人携带一只